A Belga Csokoládé Akadémia

Évek óta tervezem, hogy tovább tudjak tanulni egy profi helyen,
végre kijutottam a világ legnagyobb csokoládé gyárának akadémiájára.

A Callebaut cég óriási hangsúlyt fektet a szakemberek képzésére.
Az akadémia központja belgium, de minden kontinensen megtalálható egy-egy licensz.
Nem kis harc volt elérni, hogy az akadémia elnöke Philipe Vancayseele tanítson bennünket.
A csokoládé műhely felszereltsége és az ott dolgozók professzionális szintenen vannak.
A kint tanult technikákat folyamatosan ültetem át a itthon gyakorlatba.